Exotische Fleischsorten auf dem Grill: Kanguruh Steak in Teriyaki-Marinade
Wer an einen Grillabend denkt, hat meistens sofort Bilder von saftigen Steaks, zartem Hühnchen oder leckeren Würstchen vor Augen. Doch warum sollte man sich nur auf die Klassiker beschränken, wenn es eine ganze Welt voller exotischer Fleischsorten zu entdecken gibt? In diesem Artikel stellen wir Ihnen das Kanguruh Steak in Teriyaki-Marinade vor und zeigen Ihnen, wie Sie dieses außergewöhnliche Fleisch auf dem Grill zubereiten können.
Über das Kanguruh Fleisch
Kanguruh Fleisch stammt, wie der Name bereits vermuten lässt, vom Känguru. In Australien ist es eine traditionelle Delikatesse und wird dort bereits seit Jahrhunderten geschätzt. Das Fleisch ist sehr mager und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Es ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, was es zu einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Fleischsorten macht.
Die Teriyaki-Marinade
Die Teriyaki-Marinade ist eine beliebte japanische Würzsauce, die hauptsächlich aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker besteht. Sie verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und sorgt für eine zarte Textur. Die Kombination aus salzigen, süßen und würzigen Aromen macht die Teriyaki-Marinade zur idealen Begleitung für das Kanguruh Steak.
Die Zubereitung
Um das Kanguruh Steak in Teriyaki-Marinade auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 Kanguruh Steaks
- 125 ml Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 2 EL Sake
- 1 EL Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
Zuerst müssen Sie die Teriyaki-Marinade vorbereiten. Hierfür vermischen Sie Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Währenddessen können Sie die Kanguruh Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie die steaks in eine flache Auflaufform und übergießen Sie sie mit der vorbereiteten Teriyaki-Marinade. Achten Sie darauf, dass die Steaks vollständig von der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 1 Stunde, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Anschließend können Sie den Grill vorheizen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe ein und legen Sie die marinierten Kanguruh Steaks auf den Grill. Grillen Sie sie für etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad. Das Fleisch sollte eine goldbraune Kruste haben und zartes Rosa in der Mitte aufweisen.
Servieren Sie das Kanguruh Steak in Teriyaki-Marinade am besten direkt vom Grill. Dazu passen gegrilltes Gemüse, Reis und eine weitere Portion Teriyaki-Sauce.
Krokodil, Känguru oder Strauß? Welches ist das exotischste Steak...
Fazit
Das Kanguruh Steak in Teriyaki-Marinade ist eine exotische und doch einfach zuzubereitende Wahl für Ihren nächsten Grillabend. Das zarte und magere Fleisch des Kängurus wird durch die würzige Teriyaki-Marinade zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Lassen Sie sich von dieser ungewöhnlichen Fleischsorte begeistern und bringen Sie etwas Abwechslung auf Ihren Grill!