Sommerlicher Beilagensalat mit gegrilltem Halloumi
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um leichte und erfrischende Gerichte zu genießen. Ein sommerlicher Beilagensalat mit gegrilltem Halloumi ist eine köstliche und gesunde Option für warme Tage. Dieser Salat kombiniert frische Zutaten wie knackiges Gemüse, würzigen Käse und aromatische Kräuter zu einer geschmackvollen und sättigenden Mahlzeit. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen leckeren Salat zubereiten können.
Zutaten
Um den sommerlichen Beilagensalat mit gegrilltem Halloumi zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Halloumi-Käse
- 200 g Cherrytomaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 200 g gemischter Blattsalat
- 1 Bund frische Minze
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Grillen Sie den Halloumi-Käse
- Schneiden Sie den Halloumi-Käse in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze.
- Bestreichen Sie die Halloumi-Scheiben mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Grillen Sie den Halloumi-Käse für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er leicht gebräunt ist.
- Nehmen Sie den gegrillten Halloumi vom Grill und stellen Sie ihn beiseite.
Schritt 2: Bereiten Sie das Gemüse vor
- Waschen Sie die Cherrytomaten, die Paprika und die Gurke gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
- Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
- Zerzupfen Sie den gemischten Blattsalat in kleinere Stücke.
- Hacken Sie die Minze fein.
Schritt 3: Bereiten Sie das Dressing vor
- Mischen Sie den Saft einer Zitrone, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um das Dressing zuzubereiten.
Schritt 4: Kombinieren Sie alle Zutaten
- Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Salatschüssel.
- Fügen Sie den gegrillten Halloumi-Käse und die gehackte Minze hinzu.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alle Zutaten vorsichtig, damit sich das Dressing gut verteilt.
Schritt 5: Servieren und genießen
- Lassen Sie den sommerlichen Beilagensalat mit gegrilltem Halloumi für etwa 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren Sie den Salat auf einer schönen Servierplatte und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit zusätzlicher Minze oder Zitronenscheiben.
- Dieser erfrischende Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier.
Fazit
Der sommerliche Beilagensalat mit gegrilltem Halloumi ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Mit seiner Vielfalt an frischem Gemüse, dem herzhaften Halloumi-Käse und dem erfrischenden Dressing ist dieser Salat eine ideale Wahl für warme Sommertage. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen gesunden und leckeren Salat mit mediterranem Flair!